terça-feira, 4 de outubro de 2011

Beaulieu sur Mer - 2 estrelas Michelin

Como havíamos saído muito cedo para Hyeres apanhar o carro e depois St Tropez para comprar nossas bikes, estávamos exaustos e não tão bem vestidos .... para um 2 estrelas Michelin...
alias, aprendi hoje que o francês não diz estrelas, mas macarron.
Bem, o restaurante de ontem foi um deux macarron.

Amuse bouche excelente feito com um sablé de olives sobre uma cama de pasta de beringela, sobre isso um creme de limão acompanhado de um chip de baby beringela.
Delicioso.






Como entrada pedi um foi gras que estava compacto como deve ser, bem servido e muito bem cozido. Para quebrar o paladar cerejas em confiture e sucre.



Marido ao lado pediu o ponto alto da noite, uma lagostine regado de um molho de vervaine.
Que combinação....







Como prato fiquei com um carre d' Agneau e ao lado um loup,







ambos não eram nada de especiais,

agora a sobremesa....
Digna dos dois macarrons....

Foi um passeio pelo bosque com fruit de bosco com sorvete de manjericão e ao lado um sirop de gengibre regando mais fruit de bosco...





Logo eu diria que o que valeu a pena aqui foram as entradas e a saída.
By the way tem um charriot de mignardise incrível, só não fui nele pois já havia comido muito bem a divina sobremesa...
domingo, 2 de outubro de 2011

1 star MICHELIN - ANTIBES

Estou a 20 milhas de Antibes, no nosso Amel 64.
Saimos de La Rochelle no dia 15 de agosto e só agora estamos chegando....
Já tivemos a bordo amigos, filhos e estamos só nós dois neste momento, muito gostoso.
Entre sorrisos e lágrimas, cansaço, diversão, piadas, histórias, Calanques, Callas, muitos portos, bons vinhos, péssimos também sobrevivemos.
O melhor: a cozinha a bordo bebendo os melhores vinhos que você proporciona.
Mas por onde passamos, fomos aos melhores restaurantes e agora atracando no porto final acabei de fazer uma lista de 12 restaurantes estrelados no Michelin:
4 - ** duas estrelas e
8 - * uma estrela.
O que farei a partir de agora vai ser postar os pratos, minha opinião , as fotos e mergulhar nesta nova viagem.
Reserva de hoje:

2 outubro – domingo
Le Figuer de St. Esprit
0493345012
14, r St Esprit



Andei muito para chegar até o restaurante , mas valeu a pena, uma graça!
Charmoso com um pátio interno coberto e uma figueira trançando pelo salão faz jus ao nome, de quebra uma videira antiga também marca o seu espaço.



Para acompanhar a dança da cozinha uma tela plana grande com uma câmera bem posicionada nos permite ser voyer deste momento sublime: a preparação.





Amuse Bouche simples e saboroso, uma verrine de tomate amarelo e vermelho com ananás e um creme de salsinha em cima.
Leve e saboroso.





Como entrada dividi com maridão um dos pratos chefes da casa: Caneloni recheado com supion.
Estava especial!
O caneloni feito na tinta da lula , recheado com as mini lulas e vongole ao lado.
O molho trazia frescor com toque de legumes frescos.
Realmente foi neste prato que vi o por quê da estrela.
O chef esta aqui neste restaurante há 4 anos e há 3 recebeu a estrela....






Na continuação pedimos o filé de cordeiro. Incrível, ele é feito ao forno embrulhado na argila de Vallauris .



Cada um é numerado e tem a placa em argila. O maitre mostra antes de abrir e depois traz o seu numero numa caixa dourada.
Para acompanhar nhoque trufado...



Antes da sobremesa as mignardise foram ponto alto com o creme bruller de lavanda. Fui ao céu.



Como já não podia mais nada, pedi uma sobremesa degustação para descobrir como anda a pâtisserie, nada que valha a pena.



O creme bruller teria fechado com chave de ouro.

Bem, tudo foi regado com um delicioso Bourgogne que cresceu durante o jantar.

Antibes, além do charmoso marché, o museu Picasso e a Côte tem este delicioso restaurante.
quinta-feira, 11 de agosto de 2011

regime fase cinco - França


Hoje completei mais uma semana do regime e me sinto realmente leve. Ainda observo as gorduras mas elas nao me pertencem mais e estão indo embora .
Ontem fomos jantar num excelente restaurante que me faz rigolé a cada vez que la estou.
Tive que pedir a sobremesa pois para estar num 2 etoile tem que fazer o programa completo.
Isso é como programa de índio, quando você esta la , relaxa e goza.
Assim é também no melhor que a vida te oferece: sem culpa , relaxa e goza.
E assim pedi este prato maravilhoso de crepe suzette com 3 sabores de agrumes e um belo Barbapapa sobre ele.
Eu mereço!

regime fase cinco - França

quarta-feira, 10 de agosto de 2011

Regime fase quatro - França


Deixamos o apart hotel e com ele a balança.
Sim, é verdade.
A tão maravilhosa balança precisava de tecla caption e como não li o manual e nem o meu amor....
ele resolveu se desfazer dela antes que o stress se instaurasse.
E assim estamos no barco há 6 dias, já movimentando para lá e para cá, andando de bike e mais borboleta ainda.
licença poética para esta informação:
Compramos 2 bikes elétrica que dobram, porém eu não ligo a minha bateria para poder pedalar mesmo!
Fecha licença poética.

Como venho num processo de mais intimidade com o espelho e feliz com a minha velha calça jeans.... resolvi
manter a boca cerrada, apagar a palavra pão do meu dicionário , beber vinho só quando for necessário para um brinde ou para não desperdiçar um bom D.R.C., no mais? Muito peixe com legumes e flores, muitas flores no prato para alegrar a vida.
Estou exausta e o dia ainda está na metade.
Já comi hoje um salmon defumado no almoço acompanhado de saladas.
Sobremesa? Café puro mesmo, já que açúcar também não faz parte do meu assunto.
Vou entrar num banho e me arrumar para o último jantar no Coutanceau, o restaurante duas estrelas magnifico de La Rochelle, no qual o sócio Nicolas, me liga para saber quantos vão ser para a reserva.
Muito chique, mas vou ter que abrir mão da minha sobremesa favorita....
Superposição de fambroise au pistache.

Regime fase tres - França

Regime fase três

Acordei e fui me pesar, nada como uma noite para queimar calorias...
Eu amo a minha balança!!!
63,4 kg!!!!
Emagreci 1kg e 100gramas dormindo!
Não é tudo de bom?
Tive um café da manha light, lightérrimo para falar a verdade: Uma xicara de café,
Um pote de activia,
All bran com purê de maça e
Só isso mesmo, nada mais...
Na sequencia fui ter aula de meteorologia, depois de 4 horas estudando, fui almoçar:
- um balde de moulle e
- salmon com molho de manjericão e purê de cenoura.
- Como não sou de ferro...um sorbet de framboesa. Ate porque tinha que tirar o gosto de peixe da boca, antes de continuar a aula .

regime fase dois - França




Regime fase dois:
Balança.
Estou tendo adeptos a minha fase : bouche ferme.
Eis que sou surpreendida , andando pelo Carrefour, com meu marido dizendo que tomou uma decisão : comprar uma balança!
_ Esta é a melhor maneira de dar um start up ao regime.
Disse ele.
Ok, compraremos.
A decisão de comprar foi rápida, porem a de escolher foi um dilema.
Tínhamos 13 a nossa volta, desde as mais simples, digitais e acreditem... balança que mede massa corpórea de acordo com a sua idade, sexo, altura e o mais incrível : balança que mede a quantidade de água retida no nosso lindo corpito.
Não, isso é de mais para minha vã filosofia.

De pronto escolhi a mais simples, pois caso optasse pela mais complicada, imaginem quem teria que ler o manual e saber operar a tal balancinha que fala?
Mas não tive corum , compramos a que fala, porem não a que marcava a quantidade de água.
Eu realmente, se tivesse que ter uma complicada, gostaria que tivesse sido a da água, mas vinha num dia complicado e pensei que não contrariar seria também uma decisão acertada.
Como o combinado não sai caro, previamente avisei que estava impossibilitada de ler manual.
E foi feito.
Ao chegarmos em casa, alugamos um apart-hotel, fui cozinhar e ele foi ler a balança.
Alias, minto, ao chegar fui de bike no mercado ao lado, comprar pilhas, pois não vinha com bateria...
Sei que no final de tudo, me pesei e fiquei p....!
Depois de 4 dias de boca cerrada, ainda estava com o peso ridículo que vinha me acompanhando nos últimos 25 dias.
Fui dormir com raiva da balança.




Olha a cara da mulher linda e magra da capa !!!


regime fase um - França

25 dias de excelentes restaurantes, vinhos incríveis e resultado:
2 kg!
Algumas balanças, pelas quais andei subindo, foram mais gentis, mas a calça jeans entrega.... para fechar? Só deitando na cama.
Aquele pneuzinho lateral causa deprê e o espelho passa a ser evitado.
Uma guerra contra os pães maravilhosos e os vinhos foi travada.
O problema é que eles vão estar sempre por aqui, então a atitude passou a ser o mais importante.
Como estava difícil de agir, comprei um “Minceur em 7 dias “, era o que estava escrito na embalagem do produto no Supermercado, um Leclerc da vida.
Então vamos lá!
Chá verde, drenantes, geleia e voilá...
Como remédio para cortar apetite é coisa de neurótico, me limito a esses paliativos.
O mais certo é o que fiz: costurei a boca.
Pure de maça e barra de cereal com muita água.
Quando a fome aperta: agua. Caso não de para se contentar com a água, água com citron vert, c’est parfait!
Encontrei ontem uma balança , como já estava lá há dois dias nessa batalha, resolvi subir:
O mesmo peso!
Mas só subi porque a velha calça jeans ja demonstrava uma folguinha que me deixava mais confiante e confortável.
Muita respiração para por o ventre no lugar e algumas pedaladas.



Esqueci de dizer;
Dois dias de sol magníficos no “ La source Caudalie” muita bike pelas videiras de Bordeaux, piscina e massagem para emagrecer, pois antes só tínhamos chuva, comida e estrada.
Ja me sinto uma borboleta, mas cheguei a La Rochelle , estou numa mesa, são 19 horas e ainda não comi nada.
Já bebi uma agua pequena e um café.
Como a perspectiva da noite não vai melhorar, acabei de pedir mais um litro d’ agua e uma sopa de Poisson.
O crepe ao lado me encanta, o sorvete na mao da criança me fascina e o cheiro de gaufre me enfeitiça.
Mas , atitude é tudo e tenho uma meta: Quinta que vem tenho que estar magra para fazer umas fotos para eternidade.
Enquanto isso vou fazendo como as francesas, você finge que come e deixa o croissant de lado , a baguete no prato e o vinho na garrafa.
Se estabilize e aguarde,
Dias melhores virão...
Comer? Só com o barco ao mar....
domingo, 15 de maio de 2011

AS MEIAS TÊM VIDA PRÓPRIA E VIVEM EM OUTRA DIMENSÃO

Numa aula de ginastica tiro o tênis para fazer um exercício e me deparo com a verdadeira historia da família das meias, seu mundo e dimensões que nem a física quântica poderia crer.
Difícil associação ? Nem tanto assim.
Ao tirar o tênis observamos juntas a professora e eu que o puma desenhado na meia, que deveria trazer chiqueria aos pés, estão cada um de uma cor.
Aiiii. Um cinza e outro azul, e é a partir desta constatação que damos inicio ao que todos sabem mas pouco comentam.
As meias curtas possuem uma família , um mundo próprio no qual só percebemos quando nao mais as temos.
Essas por exemplo eram primas, ha algum tempo estavam juntas e viviam assim na minha gaveta, claro que um dia cada uma tinha a sua cara metade.
Azul com azul, cinza com cinza. Isso é básico, mas quando uma delas resolve visitar a família e não mais aparece só nos resta permitir a convivência das primas entre si.
Fica mais barato inclusive , agora eu compro sempre o mesmo modelo pois quando uma dá de querer visitar a mãe, outra que já tinha ido ver o pai, faz as vezes. O parentesco aqui serve para isso. Prima com prima.
Houve uma época em que eu não acreditava nessa historia de família e mundo próprio. Jurava que elas saiam mesmo pelo cano da maquina de lavar, mas essa teoria foi piamente por cano abaixo no dia em que o mecânico da Brastemp disse que tem uma tela na saída d’ agua e que mesmo se não tivesse, não passaria uma meia pelo cano.
Ok? Mas era mais fácil pensar assim, pois não é uma ou 3 meias, são fabricas de lupo por assim dizer.
Quando meus filhos eram adolescentes eu comprava nas Lojas Americanas um saco que custava R$ 3,99 e vinha com dois pares. Acho que era Triffil. Uma coisa simples , básica, barata e que na minha casa não durava uma viagem ou uma semana escolar. Aprendi que as novas vão embora mais rápido, da um fogo nelas e desaparecem com mais facilidade. A partir desta observação passei a guardar os sacos novos para viagens em casa de amigos. Pois tem isso, meia velha não some.
Isso é fato.
Sabe meia que furou e você não jogou fora? Essa nunca vai sumir.
Meia de avião? Só quase que descartáveis quando você ganha, mas se voce resolveu levar para casa elas durarão por toda a eternidade. Não desaparece nunca.
Mas diga me lá? Realmente você nunca teve uma meia sumida?
Caso exista este ser que se apresente ou cale-se para sempre pois ate então estou a procura desta outra dimensão quântica onde vivem e convivem todas as meias.
Porque devemos ter consciência de que elas caçoam de nós pobres mortais terráqueos . Passamos e dispensamos alguns minutos do dia a discorrer sobre o sumiço, a procura o questionamento, ate a desconfiança de quem mora ao lado.
Marido mesmo sempre passa pela minha gaveta e diz que as meias deles sumiram e que so pode estar na minha.
_ Não, não esta.
Por conta disso compro bem diferentes para nao haver duvida de que a anarquia das meias deles não faz parte do mesmo partido das minhas.
Vai que as minhas naquele mês resolvem que sou merecedora e elas permanecem mais um pouco pela minha gaveta.
E assim tem sido, nunca vou conhecer este outro plano em outra dimensão onde residem e habitam as meias desaparecidas mas posso dar uma dica.
Nao coloque todas as novas em uso, elas se rebelam mais rápido.
Vai com calma , amacie-as primeiro ate elas passarem a ter gosto pelo sua gaveta, leva chance dessa intimidade limitar as visitas familiares ..... das meias é claro.
segunda-feira, 11 de abril de 2011

O MELHOR DA MATURAÇÃO FEMININA

O MELHOR DA MATURAÇÃO FEMININA


D ‘ Chez Eux.
Corton Grand Cru 1966 Leroy.




Um sabor de licor ao fundo, magro mas em forma.
4 entradas e um steak au poivre que me faz pensar no que mais pode vir? e me dou conta que estou plena.

Feliz.
Inteira.
Me pergunto se poderia ter acontecido há mais tempo e tout de suite respondo que Não.
A maturidade se faz numa composição de fatores. Estou olhando para o homem da minha vida e após um vinho de 500 euros, ele arremata a noite acompanhando o steak au poivre com uma taça qualquer da casa de Bordeaux.
Vem um Margaux magnifico , como a noite.
E isso é a felicidade, a possibilidade de apreciar um Corton do Leroy e finalizar com um Margaux sem sobrenome.
A vida é assim e vale uma máxima:
Existe felicidade.
Existe cara metade e
Existe plenitude.
Trust me.
I’ m in side this moment.
domingo, 27 de março de 2011

ELOGIO - um desejo oculto da mulher

Elogios.

Nesta semana me deparei em três momentos diferentes em que esta palavra fez todo o sentido.
Não para encaixar numa frase, nem para substituir uma situação, não .
Elogio é um substantivo que ja carrega nele toda uma historia que merece você prestar atenção, a única diferença vai ser de quem faz o elogio.
Três momentos.

Cena Um: um jantar maravilhoso entrada, dois pratos e uma sobremesa que ate agora ainda me recordo do paladar e da sensação que ela provocou no palato , sem contar da beleza e da lembrança que ficou na retina. A sobremesa nem foi uma criação minha, pois a vi num restaurante, mas o fato é que a minha ficou maravilhosa também . Bem, amigos em volta da mesa e de repente o marido elogia o jantar.
Não so o jantar mas o seu dom.
As palavras tocam seus ouvidos e é neste momento em que você se sente plena.
Isso pode parecer banal para quem lê. Simples assim:
Se você cozinha bem e fez um super jantar, nada mais justo do que ser elogiada.
Não é simples assim.
Pois por algum motivo, o homem as vezes não elogia.
É verdade.
Este veio no tranco, pois ha um ano que faço isso e por alguma razão ele não elogiava. Ate me perguntei o por que?
Mas passou, pois agora veio.
E mais ainda , descobri nesta mesma semana que não é só o meu homem , genericamente falando,todos os homens são assim.

Cena 2: Um almoço de mulheres para o aniversario de uma amiga. Algo frívolo e bobo , mas uma amiga especial e que merecia este break no dia. Sento numa mesa comprida e ao meu lado uma pessoa alegre e divertida que nunca tinha visto antes. Na verdade pedi para ela sentar ao meu lado, pois ela vinha com um a mais que me encanta: esta grávida .
E grávida com G maiúsculo pois apesar de estar só há dois meses e nem barriga ter, ela tentou por 10 anos e só agora conquistou este prazer.
Louise é seu nome. Para melhorar a situação ela é psicóloga e divertida. Do nada ela começa a falar dos seus pais , uma historia que coloca Janete Clair no chinelo, e eis que fala sobre o elogio.
Elogio que a mãe esperava ao preparar uma linda mesa de café, elogio que as mulheres, gueixas ou não , esperam receber.
Senti nesta hora que ela não sentou ao meu lado por acaso.
Elogios....
Eu agora posso dizer , esperava, mas não mais.
Juro, é verdade.
Depois desta conversa já tenho ate receio de um dia ter aguardado.
Simples assim.
Vamos la:
Homem fala por gestos e atitudes também. Claro, quando ele é dos bons, e o meu , no caso, o é.
Logo , posso detectar o elogio em outras linguagens que não seja a palavra falada.
Tem outra razão também para que não haja o elogio verbal que tanto queremos, homens são inseguros.
Sim, inseguros.
Como elogiar e encher tanto a bola de uma mulher que esta do lado dele? Como encarar de frente que uma mulher assim, tão perfeitamente perfeita esta do lado dele.
Mas se eles soubessem o quanto só somos algo porque estamos sentindo o conforto e a segurança dos braços do homem amado.
Ah se eles soubessem....
Bem , elogio ou não , palavra dita ou não dita.
Ponto final.
A partir do almoço e da seção gratuita com a amiga da minha amiga, grávida e psicóloga passei a ter a certeza de que não podemos querer o elogio.
O porque não posso revelar, pois pode ter homem lendo.

Cena três: domingo de manha, preguiça e amor na cama , ligamos a TV , assistimos “Melhor é impossível”.
Lembrava que o filme era excelente , mas o dialogo é incrivelmente perfeito e com o tempo e a maturidade ele se tornou primoroso .
Na dificuldade do personagem do Jack Nicholson em se doar, e pressionado pela possibilidade de perder para sempre a Helen Hunt, ele se vê na obrigação de fazer um elogio.
Assim na lata.
Era falar ou falar.
Não tinha plano B.
Ele rodeia, fala de pílulas, medicos e dificuldades. Quando você pensava que ele nem mais poderia emendar dali para um elogio ele solta , a maneira dele, um super elogio:
Querer se tornar um homem melhor, para poder tê-la.

Neste segundo as lagrimas ja corriam meu rosto pois não podemos , enquanto sexo frágil , ouvir , nem que seja num filme, que um homem possa querer se modificar , mudar, abrir mão , enfim fazer qualquer coisa fora do seu padrão de sempre, somente para agradar a mulher que ele ama.

Cena 4: estou agora aqui escrevendo este texto e me pergunto :
_ não quero realmente mais ser elogiada? Posso viver sem ouvir isso? E a tal da aprovação que precisamos do homem , no qual amamos, para saber que ele reconhece a sua dedicação e o seu amor por ele.
Racionalmente não. Não, quero o elogio
Emocionalmente sim. Eu quero o elogio.
Balanço da semana e resultado deste desabafo:
1. Transformar sempre os gestos em palavras não ditas.
2. Não fazer nada que for alem daquilo que você pode aceitar como natural. Uma virgula alem, você vai sempre querer um elogio.
3. E se permitir também fazer tudo com muito amor pois na doação verdadeira , não tem cobrança e sendo assim.... não ha espera.
4. Quando abrimos mão disso....
É porque nos sentimos verdadeiramente ELOGIADAS.
quarta-feira, 19 de janeiro de 2011

BATON VERMELHO

E a tal da boca vermelha.
Eu já escrevi algumas vezes sobre a unha vermelha, os nomes dos esmaltes, a sensualidade , a feminilidade e achei que tinha esgotado nao so o tema, quanto a questão da cor referida e o sex appeal.
Pois nao ainda.
Eis que me deparo com a reportagem da Veja, divulgando uma pesquisa onde mostrava que os homens fixam o olhar muito mais tempo diante de uma boca vermelha do que uma rosa e assim gradativamente.
Puta que o pariu!
Eu uso ha anos as cores mais opacas e mortas da MAC e Dior.
Porque gosto mesmo, me acho bonita com o bronze, cobre, passeio pelos Vibe, Frou, Tea, 269 da Dior e fico por ai. Ate branco já tive, ficava lindo meio pálida , cera, soberana.
Argh!
Mais uma vez eles.
No caso agora so o meu mesmo.
Pergunto , en passant, se ele concorda com a pesquisa e rápido , sem pestanejar ouço incrédula a seguinte resposta:
_ Uma boca vermelha, é uma boca vermelha...
Ok, mas e ai?
Bem, e ai que uma boca vermelha minhas queridas, tem o seu lugar.
Alias nao é preciso muita pesquisa , eu que fui tola mesma.
Vermelho é sangue, é menstruação, é sensualidade, é paixão, é fascínio e ponto final.
Na primeira oportunidade , sem que isso estivesse na ordem do dia, estamos na farmácia , ele procurando um medicamento para comprar, e eu me deliciando nas cores a minha frente na outra extremidade da farmacia. Aquele balcão enorme e interminável, a atendente atrás de mim oferecia ajuda.
Agradeci, mas eu nao queria.
Nao, eu queria mesmo era me lambuzar , experimentar, mirar-me e exaurir ate o ultimo mostrador.
E assim fiz.
Quando me dei por satisfeita, naquela embalagem YSL , dourada linda e dentro aquele vermelho escarlate que de tão perfeito também trazia uma coisa meio falo nas entrelinhas, já estava marcada.
Pronto, ali me aproximei dele , já travestida de mulher.
Assim deve ser.
Surpreender sempre. Para que ir contra se o mais fácil é aceitar , variar , transformar-se e se reciclar.
E com muita naturalidade estava eu com um rosto de moleca, cor de mulher e jeito de quem espera por mais.
Boca vermelha permite.
Boca vermelha pede.
Boca vermelha faz.
E assim tem sido.
Nem pergunto.
Me visto dele.
Me satisfaço e me viro com ele.
 
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